不过我们今天先来做这个肉片炒蘑菇


信息来源:http://infotekindia.com 时间:2019-09-07 05:36

  我家小宝贝最爱的就是用这个蘑菇炒肉片,蘑菇炒出来口感滑滑的,嫩嫩的,比肉好吃多了。我家每次做蘑菇炒肉片,里面的蘑菇都会先吃完,而肉片却会被剩下,所以我通常只会放几片用来调味而已。这个蘑菇烧汤也是超适合的,不过我们今天先来做这个肉片炒蘑菇。

  加入老抽炒匀,如果炒肉我还是喜欢放点酱油,看上去酱香浓郁很有食欲,肉白白的看起来就不想吃。炒肉时候加入酱油,酱油本身的咸味还会提前给肉调一下底味。

  这是买到的双孢菇。洗干净,切去头部不干净的地方,然后纵切成厚片,片不要切的太薄,避免炒了后太薄吃起来不过瘾。我是一个蘑菇切了4片,特别小的蘑菇就切3片。

  炒锅放油,烧热后先下入葱姜丝炒出香味,再放入切好的里脊肉片翻炒至肉片变色。

  肉这时炒了大约7分熟,放入刚才切好的蘑菇片。蘑菇片很容易熟,放进去炒软就可以了。

  等到蘑菇炒软之后,加入盐和适量胡椒粉调味,再翻炒均匀,好吃的蘑菇炒肉片就做好了。

  里脊肉没完全解冻还有一定硬度的时候,切成薄片,这时候比较好切,葱切成段,姜切成丝。