不能一下倒进很多


信息来源:http://infotekindia.com 时间:2019-09-08 05:54

  鸡蛋打入碗中,加入半调羹清水,半调羹料酒,数滴醋,充分打散成蛋液。(加入水或者醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩,但不可多加,加入料酒可去腥。)口蘑洗净切片,小葱切葱花。

  3、让蛋液呈现蛋花的要点在于:蛋液倒入锅中时 一定要是涓涓细流状,并且尽量分散在锅中,不能一下倒进很多。用调羹很好操作。

  最后还是决定按照自己的方法来做蘑菇汤,不放油,味道也很好,很鲜美。O(∩_∩)O

  大火保持沸腾,用调羹将蛋液慢慢地、均匀地倒入锅中,哪里水开着就往哪里倒,让蛋液均匀分布在锅内各处。

  锅中入适量水,水开后入口蘑片烧开,小火保持沸腾数分钟,煮出蘑菇的香味儿。

  在网上看到一种做蘑菇汤的方法,必须要有茶树菇和杏鲍菇,其他比如口蘑平菇香菇啊也可以放,但是都要撕开或切薄片,还要过油炸一遍,之后再入开水中,据说这样做出来的汤很鲜很香也很清澈。